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🗣 Yb提问: 蒸鲈鱼做法

🤖 Ai回答: 蒸鲈鱼是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜美的味道和简单的制作方法而广受欢迎。下面是一种基本的蒸鲈鱼做法，您可以根据个人口味进行调整。

材料：
鲈鱼1条（约500克）
姜几片
葱2根
香菜少许（可选）
生抽（酱油）适量
料酒适量
盐少许
糖少许（可选）
食用油适量

做法：

1、准备鲈鱼：首先将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。在鱼身两侧各划几刀，这样可以让鱼更容易入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干。

2、腌制：在鱼身上均匀撒上少许盐，然后在鱼身两侧和鱼腹内涂抹适量的料酒，腌制10分钟左右。

3、准备蒸鱼：将几片姜和葱段放在鱼盘底部，然后将腌制好的鲈鱼放在姜葱上。这样可以去除鱼的腥味，同时让鱼肉更加鲜美。

4、蒸鱼：将鱼盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后不要立即打开锅盖，再焖2-3分钟。

5、调味：蒸鱼的同时，可以准备调味汁。将适量的生抽、少许糖（可选）和少许温水混合均匀。鱼蒸好后，将盘中的汤汁倒掉，然后将调好的调味汁均匀地淋在鱼身上。

6、热油浇汁：将适量的食用油烧热，然后均匀地浇在鱼身上，这样可以激发出鱼的香味。最后撒上切好的葱花和香菜（可选）即可。

小贴士：
蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
根据个人口味，可以在调味汁中加入一些蒜末或辣椒等调料。
鱼盘底部放姜葱不仅可以去腥，还能增加鱼的香味。

按照上述步骤，您就可以做出一道美味的蒸鲈鱼了。享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份美味哦！

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提问时间: 2025-09-27 08:08:45

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